به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مركز مهاباد، به نقل از مدیكال اكسپرس، محققان داده های مربوط به رژیم غذایی و سلامت روانی بیش از 24 هزار بزرگسال آمریكایی را در بین سال های 2005 تا 2016 جمع آوری كردند و دریافتند، افرادی كه قارچ مصرف كرده اند شانس كمتری برای ابتلا به افسردگی دارند.
محققان میگویند: قارچ حاوی ارگوتیونین (آنتی اكسیدان) است كه می تواند از بدن در برابر آسیب سلولی و بافتی محافظت كند.

نتایج بررسی ها نشان داده است كه آنتی اكسیدان ها از چندین بیماری روانی مانند اسكیزوفرنی، اختلال دوقطبی و افسردگی جلوگیری می كند.

جیبریل با، محقق ارشد این بررسی افزود: قارچ ها منبع فوق العاده اسید آمینه ارگوتیونین هستند (یك ضدالتهاب كه توسط انسان قابل سنتز نیست) و مقادیر بالای این ماده ممكن است خطر استرس اكسیداتیو را كاهش دهد كه با كاهش علائم افسردگی نیز همراه خواهد بود.

قارچ خوراكی دكمه ای، متداول ترین نوع قارچ در ایالات متحده و حاوی پتاسیم است كه اضطراب را كاهش می دهد. علاوه بر این، برخی از گونه های دیگر قارچ های خوراكی به ویژه Hericium erinaceus (قارچ یال شیر) می تواند بر پیشگیری از اختلالات عصبی ازجمله افسردگی تاثیر بگذارد.

نتایج این بررسی نشان داد كه مصرف زیاد قارچ با مزایای بیشتر همراه نیست.

محققان این بررسی به دنبال این موضوع هستند كه آیا با جایگزینی یك وعده گوشت قرمز با یك وعده قارچ روزانه می توان خطر افسردگی را كاهش داد.

این تیم تجزیه و تحلیل ثانویه انجام داد تا ببیند آیا می توان با جایگزینی یك وعده گوشت قرمز یا فرآوری شده با یك وعده قارچ در روز، خطر افسردگی را كاهش داد و نتایج بیان كرد كه این جایگزینی با كاهش احتمال افسردگی مرتبط نیست.

پیش از این، تحقیقات اندكی برای بررسی ارتباط بین مصرف قارچ و افسردگی انجام شده است و این مطالعه می تواند اهمیت مصرف قارچ به عنوان ابزاری برای كاهش افسردگی و پیشگیری از بیماری ها را برجسته كند.